中国には一器多用という言葉がある。一つの器が、何にでも使える。そういう道具のことを指す。例えば中華包丁。切るのはもちろん、重さで骨を断つことや、幅広の刃で潰すこともできる。他にも、切った具材を一気に上に乗せて運ぶことができるし、四角い先端…
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